Ko se spomladi gozdovi obarvajo v svežo zeleno, je čemaž ena prvih rastlin, ki pritegne pozornost nabiralcev. Njegov značilen vonj po česnu in vsestranska uporaba v kuhinji sta razlog, da vsako leto znova navduši številne ljubitelje divje hrane. Vendar pa je pri nabiranju ključnega pomena nekaj drugega in sicer kako pravilno prepoznati čemaž.
Pravilna prepoznava je ključnega pomena, saj lahko čemaž zamenjamo z nekaterimi strupenimi rastlinami, kot so:
- šmarnica
- podlesek
- čmerika
Glavne značilnosti čemaža
- Ima izrazit vonj po česnu (list podrgnite med prsti).
- Listi rastejo posamezno iz tal.
- So mehki, suličaste oblike in gladki.
- Cvetovi (kasneje v sezoni) so beli in zvezdasti.
- Če niste povsem prepričani, rastline ne nabirajte.
Kje čemaža ne nabiramo
Za varno nabiranje se izogibajte:
- območjem ob prometnih cestah
- industrijskim conam
- travnikom, kjer se pasejo živali
- zelo obljudenim sprehajalnim potem
Čemaž hitro vsrkava snovi iz okolja, zato izberite čista in neonesnažena območja.
