Kako pripraviti kuhano vino in kuhani gin

Kuhano vino in kuhani gin sta že dolgo del zimskega in prazničnega vzdušja. Prijetno pogrejeta, omamno dišita in ustvarita tisto posebno božično vzdušje, ki ga vsi obožujemo. Priprava doma je preprosta, hitra in predvsem okusnejša kot kupljene različice. Spodaj najdete tri preverjene recepte, kako pripraviti kuhano vino in kuhani gin kuhano.

Pomembno opozorilo o alkoholu

Uživanje alkoholnih pijač je dovoljeno le polnoletnim osebam. Alkohol uživajte odgovorno in v zmernih količinah. Nosečnicam, doječim materam in osebam z zdravstvenimi težavami se uživanje alkohola odsvetuje. Ne upravljajte vozil ali strojev po zaužitju alkoholnih napitkov.

Kako pripraviti kuhano vino in kuhani gin

Kuhano vino z rdečim vinom

Kuhano rdeče vino je najpogostejša izbira, saj se bogati toni rdečega vina odlično povežejo z zimskimi začimbami.

Sestavine:

• 1 liter rdečega vina (polsuho ali suho)
• 150–200 ml vode
• 4 žlice rjavega sladkorja ali medu
• 2 cimetovi palčki
• 4 klinčki
• 2 zvezdna janeža
• 1 bio pomaranča (narezana na kolobarje)
• 1 bio limona (par kolobarjev – po želji)
• ščepec muškatnega oreščka

Postopek:

1. V lonec nalijte vodo, dodajte sladkor ter počakajte, da se sladkor stopi.
2. Dodajte začimbe, pomarančo ter limono in segrevajte na nizki temperaturi 5–10 minut, da se okusi sprostijo.
3. Dolijte vino, a ga ne zavrite. Idealna temperatura je okrog 70–75 °C.
4. Po 10 minutah poskusite in po želji dodajte sladkor ali limono.
5. Postrezite vroče, okrašeno z rezino pomaranče.

Kuhano vino z belim vinom

Belo kuhano vino je lažje, aromatičnejše in pogosto bolj všeč tistim, ki imajo radi svež okus.

Sestavine:

• 1 liter belega vina (lahko je sauvignon, laški rizling ali muškat)
• 200 ml vode
• 3–4 žlice medu ali sladkorja
• 2 cimetovi palčki
• 4 klinčki
• 1 zvezdni janež
• 1 bio limona (kolobarji)
• 1 jabolko narezano na krhlje
• košček ingverja (po želji)

Postopek:

1. V vodo dodajte začimbe, limono, ingver in jabolko. Segrevajte 10 minut.
2. Dolijte vino in ga nežno pogrejte. Ponovno pazite, da ne zavre.
3. Sladkajte po okusu z medom, ki daje napitku še posebej prijetno aromo.
4. Postrezite s krhljem jabolka ali limoninim kolobarjem.

Kuhani gin

Kuhani gin je postal pravi hit zadnjih let. Zelišča v ginu se čudovito povežejo z zimskimi začimbami in sadjem.

Sestavine:

• 300 ml gina (kvaliteten, po možnosti zeliščni)
• 700 ml tonika ali jabolčnega soka (za bolj sladko različico)
• 2 cimetovi palčki
• 3 klinčki
• 2 zvezdna janeža
• 1 pomaranča (kolobarji)
• 1 pest brusnic
• 1 žlica medu (po želji)

Postopek:

1. V lonec nalijte tonik ali jabolčni sok. Dodajte sadje in začimbe.
2. Segrevajte na nizki temperaturi 10 minut, da se okusi razvijejo.
3. Odstavite z ognja in šele nato dodajte gin, da ohranite aromo in preprečite izhlapevanje alkohola.
4. Po okusu dodajte med.
5. Postrezite v toplotno odpornih kozarcih, okrašeno z brusnicami ali rezino pomaranče.
6. Dodatni nasveti za popoln praznični napitek
7. Izberite kakovostno vino ali gin, okus končnega napitka je odvisen od kvalitete osnovne sestavine.
8. Ne zavrite alkohola; previsoka temperatura uniči aromo.
9. Sladkajte postopoma. Dodajajte sladkor ali med po okusu.
10. Za močno praznično aromo uporabite celotne začimbe, ne mlete.
11. Napitke lahko pripravite tudi v počasnem kuhalniku, da ves dan ohranjajo čudovit vonj.

Kuhanje prazničnih toplih napitkov je preprost način, da v dom prinesete toplino, vonj in pravo decembrsko razpoloženje. Z malo domišljije lahko ustvarite nepozabne okuse, ki razveselijo vas, vaše goste in družino. Ne pozabite pa, da alkohol uživate varno, odgovorno in zmerno.